蛸を塩で洗って、ヌメリを取り、大鍋で5分煮て、荒熱を取り、適当な大きさに捌き、今日の夕食に頂く脚2本除き冷凍保存しました。 蛸が釣れたのは嬉しいですが、後処理が結構大変。 魚よりも、手間がかかります。 一方、蛸は殆ど捨てる部位がなく、全身食べ…
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